CHÂTEAU DE CASSAIGNE

En el corazón del Gran Sitio «Armagnac, Abadía y ciudades», descubre un sitio imprescindible en Gascuña: el Castillo de Cassaigne.
Parada perfecta en el corazón de la Gascuña, a 6 km de Condom, 5 km de la Abadía de Flaran y a 35 minutos de Auch, el castillo de Cassaigne es un sitio histórico fuera de lo común.

El viñedo de Cassaigne está estrechamente vinculado a su prestigioso castillo del s. XV, propiedad histórica de los obispos de Condom. Esta morada, rodeada por más de 30 ha de vides, se hizo famosa por su producción de Armañac, gracias a la cual alcanzó las altas esferas de los grandes vinos Côtes de Gascogne.

El castillo, construido en el s. XIII en un lugar estratégico por Montassin de Goalard, abad de Condom, sufrió muchos cambios a lo largo de los siglos.
El edificio fue propiedad de los obispos de Condom y su residencia de campo hasta la Revolución francesa.
En 1819, Bertrand Duviard, cirujano en Cassaigne de padres a hijos desde mediados del s. XVI, lo compró. Sus descendientes aún son los propietarios.

La fachada actual, con sus líneas clásicas y sus proporciones armoniosas, inspira calma y serenidad. Las murallas austeras del s. XIII soportan el edificio renacentista con sus ventanas con parteluz y sus balcones instalados en el s. XIX.

Visita libremente al Castillo con una exposición explicando la historia, así como las técnicas utilizadas para producir al Armañac.
En la sala más antigua del castillo, cuyo techo está sostenido por tres arcos de medio punto, se instaló en el s. XVIII una bóveda para el envejecimiento del Armañac, la cual se puede visitar. Podrás mirar una película sobre la vid y probar la animación sensorial de los órganos de olores.

La antigua cocina del s. XVI sorprende por su original bóveda construida como si fuese un horno de panadero, con sus ladrillos colocados de canto. El paseo termina con la degustación de los productos de la finca, a la venta en la tienda del castillo. Precio: 2,50 € por persona.

Visita guiada “Vino y Armañac” en el Castillo de Cassaigne: comenzaremos la visita con la historia del Castillo antes de irnos de paseo por el viñedo, descubriendo sus terruños, sus cepas locales como el Manseng Noir, el Colombard, el Ugni Blanc, el Baco… Iremos hacia la bóveda de envejecimiento de los Armañacs, en el Castillo, para una explicación sobre el mecanismo de la destilación. Para acabar, una experiencia única te espera en la antigua cocina del s. XVI: una degustación comentada de 4 vinos y 2 Armañacs del Castillo de Cassaigne (12 años de edad y de cosecha). Duración de visita: 1h30, precio 20€ por persona. Actividad disponible todo el año de lunes a sábado, a las 10 h. y 15 h., con reserva (visita confirmada con un mínimo de 6 personas). Información y reserva con Justine, guía de enoturismo 07 72 13 92 00 o visites@plaimont.fr

Al final de la visita, date un paseo por los jardines y el parque, donde podrás observar unos gamos.

En julio y agosto, el jueves, descubre al castillo de otra manera con las noches de teatro.
El sábado en diciembre, descubre a la fabricación del pastís gascón cerca del fuego.

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